ابتده کدو را شسته و پوست بگیرید و سپس در خرد کن خرد کنین.اگر خرد کن ندارین با رنده رنده کنین

سپس در تابه ای سه قاشق کره بریزین و بذارین آب شه. حالا کدوها رو به تابه اضافه کنین و تفت بدین تا زمانی که آب اضافه نداشته باشه و نرم شده باشه.

حالا آب و شکر و پودر هل رو اضافه کنین و حرارت رو متوسط رو به بالا بذارین و اجازه بدین مارمالادتون جوش بیاد و قل بزنه تا زمانی که سفت و قوام دار بشه.حدود نیم ساعت چهل دقیقه طول میکشه.وقتی سفت شد و مث مربای هویج شد ظاهرش، اونوقت گلاب و پودر نارگیل و وانیل رو هم اضافه کنین چو بعد پنج دقیقه بردارین.میتونین برای قشنگتر شدن ظاهرش و خوب قوام دار شدن از ورق ژلاتین استفاده کنین.اگر میخواین برای مدت طولانی نگه دارین، مقداری آب لیمو ترش تازه هم به مارمالاد اضافه کنین.(در پنج دقیقه آخر)

من خودم کم کم درست میکنم و تو ظرف های کوچیک میریزم که طولانی نمونه خراب شه.این مارمالا تقریبا سه تا از این ظرفا میشه.

در آخر مقداری از مارمالاد رو بر داشتم و با شکلات صبحانه مخلوط کردم و در دو طعم مختلف تو ظرف ها ریختم و در آخر با گل محمدی و پودر نارگیل تزیین کردم.اگر تمایل داشتین میتونین پودر گردو یا گردوهای خرد شده هم داخل مارمالاد بریزین تا مقوی تر بشه.