Класичний ізраїльський хумус

Name: Класичний ізраїльський хумус
Cuisine: України
Ingredients: 250-300 г нуту; 3 ст. л. пасти тахіні; 1 зубчик часнику; 1/2 ч. л. зіри (кумину); 3 ст. л. оливкової олії; 1/2 ч. л. в'яленої паприки; за смаком Сіль, перець

Olga Vovk @olga_66_vovk

Kyiv Ukraine💙💛

Хумус - це традиційна страва Близького сходу. В її основі - нут ( також відомий під назвою "баранячий горох") і тахіні або тхіна - паста з сезаму (кунжуту)
#ювелірнакондитерська #хумус #cookpad_ua

Класичний ізраїльський хумус

Olga Vovk @olga_66_vovk

Збережено

Інгредієнти

250-300 гнуту
3 ст. л.пасти тахіні
1 зубчикчаснику
1/2 ч. л.зіри (кумину)
3 ст. л. оливкової олії
1/2 ч. л.в'яленої паприки
за смакомСіль, перець

Збережено

Кроки

1

Нут промити і замочити в холодній воді на 8 годин, або на ніч. Води має бути втричі більше ніж нуту, він значно збільшується в розмірах.
2

По спливу часу, воду злити, нут промити, залити холодною водою так, щоб вода повністю покривала нут. Варити після закипання до м'якості - 2-2,5 години. За потреби доливати воду під час варіння.
3

Зіру і часник розтерти в ступі зі щіпкою солі.
4

Готовий нут процідити, відвар НЕ виливати, він знадобиться. Нут пробити блендером до пастоподібного стану додаючи потрібну кількість відвару. Потім додати тахіні, спеції і 2ст. л. оливкової олії - знов усе пробити блендером.
5

Перекласти хумус в глибоку миску, ложкою заробити на поверхні заглиблення, полити 1ст.л. оливкової олії і прикрасити паприкою.
Подавати з кукурудзяними чіпсами або грінками.
6

Смачного!