سلطة الأسود (الباذنجان) 🍆 المطبوخة السودانية
تقدم كساندوتشات للطلاب ويعد من الاطباق الجانبية في وجبة الغداء في المناسبات السودانية.
عند إختيار الباذنجان للطبخ لا نختار الحجم الكبير أبداً لان بذوره يكون بها مرارة وبذوره تكون كثيرة. و إذا اضطررنا يجب أن نضع الباذنجان في ماء يحتوي على ملح مناسب وغسله جيداً وغسله في النهاية بماء دون ملح.
سلطة الأسود (الباذنجان) 🍆 المطبوخة السودانية
تقدم كساندوتشات للطلاب ويعد من الاطباق الجانبية في وجبة الغداء في المناسبات السودانية.
عند إختيار الباذنجان للطبخ لا نختار الحجم الكبير أبداً لان بذوره يكون بها مرارة وبذوره تكون كثيرة. و إذا اضطررنا يجب أن نضع الباذنجان في ماء يحتوي على ملح مناسب وغسله جيداً وغسله في النهاية بماء دون ملح.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل الباذنجان جيداً ونقشره ويقطع مكعبات صغيرة وفي حلة على النار أو طوة نقوم ب وضع الزيت ثم نضيف كل كمية الباذنجان والفلفلية الخضراء ونقلب ونغطيها ونكرر كل مرة نفتح ونقلب ونغطي حتى يتشرب الزيت ويذبل ويستوي.
- 2
نضيف الصلصة ونقلب ثم نضيف مقدار نصف كوب ماء فاتر ونضيف مكعب الماجي والثوم والكزبرة والشمار والشطة.
- 3
في إناء نذوب الدكوة مع مقدار نصف كوب من الماء ونضيفها لحلة الأسود ونقلب ونضيف عصير الليمون ونضبط الملح ونتركها دقائق ونطفئ النار.
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات