برای تهیه لیمو عسلی خوشمزه و خونگی در ابتدای کار، لیموترش ها رو می‌ شوییم و خوب خشک می ‌کنیم تا اصلاً رطوبت نداشته باشن
(رطوبت باعث کپک زدن میشه)
سر و ته لیموها رو می ‌گیریم. سپس حلقه های نازک برش می زنیم و دانه‌ های لیمو رو در میاریم

توجه داشته باشید که دانه‌ها رو اگر جدا نکنید باعث تلخ شدن لیمو عسلی میشه.
شیشه هم باید به خوبی خشک وتمیز بشه.
درون شیشه، یک ردیف لیمو می‌ چینیم. بعد یکی دو قاشق عسل می‌ ریزیم.
در صورت تمایل هم میتونید از زنجبیل ،دارچین یا هل هم استفاده کنید

و تا آخر ادامه میدیم (شیشه رو پر نمی‌کنیم ،کمی سر شیشه خالی باشه)و لایه آخری باید عسل باشه. در شیشه رو می ‌بندیم و به مدت ۱ هفته الی ۱۰ روز تو دمای محیط می ‌گذاریم تا لیموها آب بندازند و باعسل قاطی بشن

و بعد داخل یخچال می ‌گذاریم. تا یکماه در شیشه را باز نمی ‌کنیم و این اکسیر مقوی رو می‌توان برای زمستان استفاده کرد.

نکته *

به جای عسل می ‌تونیم شکر بریزیم. هر مقدار که لیمو داشتیم تقریبا نصف اون شکر نیاز داریم.
مثلاً برای یک کیلو لیمو نیم کیلو شکر نیاز داریم و به همون روال شیشه رو پر می‌ کنیم و لایه رویی شکر باشد. اگر شکر ته نشین شد شیشه رو برعکس می‌ کنیم و در دمای محیط می ‌ذاریم تا لیمو آب بیندازد و شکر خوب حل بشه