کره و شکر را به مدت یک تا دو دقیقه با همزن با هم ترکیب کنید (با همزن دستی هم امکان پذیر است)

سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید(میتوانید با همزن دستی هم انجام دهید)

آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کنید و دوبار الک کنید

مواد خشک را در دو مرحله به همراه نمک به تخم مرغ ها اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا رد آرد نماند.

مواد را به مدت ۴تا ۶ ساعت درون یخچال قرار دهید سپس توپک های ۳۰ گرمی یا ۱۲ گرمی از مواد درست کنید در پودر قند بغلتانید درون سینی فر از قبل گرم شده قرار دهید.

به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بسته به فر شما با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد

نکات: _از روغن مایع هم میتوان استفاده کرد ولی من با کره درست کردم.
_بهتر است سینی فر رنگ روشن باشد.
_اگرم زمان کافی نداشتید میتوانید مواد را یک ساعت و نیم درون فریز قرار دهید(من ۵ساعت در یخچال گذاشتم.)
_بافت این کوکی به صورتی است که رویه آن خشک و وسط آن بافت نرم دارد.
_بعد از پخت آن ها را با کاغذ روغنی روی توری گذاشته تا خنک شود بافت اصلی کوکی بعد از خنک شدن مشخص میشود.
_من هر دو اندازه ۳۰ گرم و ۱۲ گرمی درست کردم و فقط اندازه آنها متفاوت شد در کوکی ۱۲ گرمی زمان ۹ دقیقه گذاشتم.

کوکی ها را با فاصله درون سینی قرار دهید زیرا پهن میشوند

برای پخت از ایرفرایر ارشیا استفاده کردم
زمان ۱۰ دقیقه فن ۱ دمای ۱۸۰ و ۱۷۵ هر دو دما جواب داد.