Lumatkan tapai dengan garpu

Diwadah lain siapkan 5 butir telur, gula dan SP campur menggunakan mixer dengan speed tinggi, mixer sampai hasilnya putih pucat.

Setelah putih pucat, masukkan tapai mixer menggunakan speed sedang. Jangan terlalu lama dimixer cukup tercampur rata. Setelah itu masukkan tep terigu, garam, Baking Powder dan vanili (optional). Lalu mixer lagi menggunakan speed rendah dan dengan bantuan spatula, mixer sampai tercampur rata.

Untuk step berikutnya campurkan margarin keadonan tersebut, saya menggunakan cara ambil ¼ adonan taruh dimangkok yg berisi mentega cair campur. Setelah tercampur rata tuang keadonan lalu diaduk rata menggunakan spatula.

Setelah tercampur rata cek rasa, kemudian siapkan loyang yang sudah diolesi margarin lalu tuang adonan ke dalam loyang.

Setelah adonan dituang keloyang hentakkan adonan lalu beri topping diatasnya.

Siapkan oven yg sebelumnya sudah dipanaskan selama 10 menit, masukkan adonan dengan suhu 160⁰ selama 50 menit. Untuk suhu dan lama proses mengoven sesuaikan dengan oven masing-masing. (Saya menggunakan oven tangkring). Setelah matang taruh diatas cooling rack biar adonan cepat dingin dan siap dipotong. Potong sesuai selera dan siap untuk disantap, buat temen ngopi lebih mantap.

Untuk hasilnya tekstur kue bolu tape ini berbeda dengan chiffon, lebih padat dan legit rasanya.

Oiya apabila tapai/tapenya sudah manis untuk penggunaan gula bisa dikurangi agar kue tidak terlalu manis. Selamat mencoba🥰