GATA-33: TULANG AYAM MASAK KECAP
Balungan (tulang-tulang) ayam ini aku kumpulin kalau misal aku bikin fillet ayam. Nah, setelah beberapa Minggu terkumpullah 4 plastik tulang ayam. Tulang ini bukan yang tulang thok ya, masih ada daging ayam nempel2 gitu sengaja aku fillet nya gak yang bersih banget 😁
Biasanya sih tulang2 ini aku jadiin bahan kaldu pas masak sop atau bikin bakmie. Tapi tadi kepikiran dimasak jadi satu aja biar kulkasku gak penuh banget. Kebetulan budhe sayur bawa kepala ayam juga. Ya sudah deh...gaskeun 🧑🏻🍳🧑🏻🍳🧑🏻🍳
GATA-33: TULANG AYAM MASAK KECAP
Balungan (tulang-tulang) ayam ini aku kumpulin kalau misal aku bikin fillet ayam. Nah, setelah beberapa Minggu terkumpullah 4 plastik tulang ayam. Tulang ini bukan yang tulang thok ya, masih ada daging ayam nempel2 gitu sengaja aku fillet nya gak yang bersih banget 😁
Biasanya sih tulang2 ini aku jadiin bahan kaldu pas masak sop atau bikin bakmie. Tapi tadi kepikiran dimasak jadi satu aja biar kulkasku gak penuh banget. Kebetulan budhe sayur bawa kepala ayam juga. Ya sudah deh...gaskeun 🧑🏻🍳🧑🏻🍳🧑🏻🍳
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih tulang ayam (kalau dari ayam fresh, setelah dicuci beri sedikit garam dan jeruk nipis, diamkan 5 menit). Kemudian rebus tulang ayam (sebentar saja, kira-kira 5 menit setelah mendidih) untuk membuang buih hitam dan bau khas ayam. Cuci bersih kembali tulang ayam yang sudah direbus lalu tiriskan.
- 2
Ulek kasar bawang merah dan bawang putih. Sisihkan.
- 3
Panaskan minyak dalam wajan kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum lalu masukkan tulang ayam. Aduk-aduk kemudian tuang air sampai merendam seluruh bagian ayam, jangan lupa masukkan jahe. Masak hingga mendidih dan biarkan hingga airnya menyusut setengahnya.
- 4
Setelah air rebusan menyusut setengahnya, masukkan irisan cabe rawit dan daun bawang. Lalu masukkan garam, kecap manis, saus tiram dan gula merah, aduk rata. Masak kembali hingga kuah menyusut dan ayam empuk. Jangan lupa koreksi rasa.
- 5
Tulang ayam masak kecap siap untuk disajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar