اول کار یه قابلمه آب و نمک به اندازه ی که آب شور بشه اما ن زیاد و یه لیوان سرکه سفید گذاشتم رو اجاق تا جوش بیاد و مرحله بعد همه مواد رو شستم و گذاشتم خشک شد بعد همه رو خرد کردم و هر کدوم رو جداجدا گذاشتم کنار بعد کلم قرمزها رو یکم جدا کردم بقیه رو با دوتا فلفل سبز و پنج تا دونه سیر جداگونه ریختم تو یه شیشه تا پر شد

شیشه بعدی گل کلم و خیار و هویج وکلم قرمز کرفس و فلفل تند و سیر هم زردچوبه ای کردم و همه ارو قاطی کردم و شیشه رو پر کردم

یه شیشه دیگه رو همون مواد بالا اما ساده بدون زردچوبه پر کردم و در آخر تو همه شیشه آب نمک و سرکه که آماده کردید بریزید تا شیشه ها پر بشه و درش محکم ببندید و یکی دو روز بیرون نگه دارید یکم که رنگش تغییر کرد تو یخچال بذارید سر ده روز آماده خوردنه

ترشی بادمجان هم بادمجان رو حلقه ای بریدم و سیر و فلفل سبز زدم و با سرکه ربع ساعت جوشوندم
چون سرکه سیب بود بدمزه شده بود
تجربه برای دفعه بعد آن شالله خوب در بیاد

تشکر از شما دوستان بابت وقتی که گذاشتید و خوندین