A zöldségeket meghámozom, megmosom. A húsokat megtisztítottam, először forró vízben, majd hideg vízben megmostam, a főző edénybe tettem, feltöltöttem vízzel, alá gyújtottam.

A zöldségeket felvágtam, a fazékba tettem. Felforraltam.

Közben a szemes borsot és szegfűborsot kissé megtörtem, én mozsarat használok ehhez, majd tea tojásba teszem a megtört borsokat, ezt a tartót csak a húsleveshez használom.

A felforraláskor keletkezett habot leszedem a leves tetejéről, azután teszem bele a fűszereket, sót, piros paprikát, a borsokat, főzöm kb. 3-4 órán át. Ezektől nem lesz "fehér" a leves, de, annál ízletesebb lesz.

A főzési idő kb. felénél beleteszem a zöldség zöldeket, majd a főzés vége előtt kb. fél órával burgonyát. Kóstoljuk meg, ha, szükséges, még sót tegyünk hozzá.

Közben a leves tetején lévő zsiradékból a tészta főzéséhez leszedek, így a tészta is finomabb lesz.

A leves alatt elzárom a tüzet, kb. 15 percig pihentetem. Azután tálra teszem a zöldségeket, a húsokat.

A levet fazékba leszűröm.