Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο

Name: Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Κοτόπουλο ψητό σε κομματάκια; 2 αυγά βρασμένα ψιλοκομμένα; 5-6 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα; Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο; 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο και το πράσινο μέρος; 1 καρότο τριμμένο; 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κουρκουμά και πάπρικα; Μαγιονέζα; 1 πατάτα για κάθε άτομο κομμένη σε μπαστουνάκια; 1 γλυκοπατάτα για κάθε άτομο κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια; 1 κρεμμύδι ροδέλες; 1 κουτάλια ελαιόλαδο; Λάδι για τηγάνισμα; Φραντζόλες ή σλάις; Βούτυρο

Xenia Arsiotou @xenia65

Κύπρο/Λεμεσό

Είχα ψητό κοτόπουλο από την Κυριακή και σκέφτηκα την Δευτέρα να φτιάξω κάτι με αυτό να μην πάει χαμένο.

Δες περισσότερα

Σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο

Xenia Arsiotou @xenia65

Κύπρο/Λεμεσό

Είχα ψητό κοτόπουλο από την Κυριακή και σκέφτηκα την Δευτέρα να φτιάξω κάτι με αυτό να μην πάει χαμένο.

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

Κοτόπουλο ψητό σε κομματάκια
2αυγά βρασμένα ψιλοκομμένα
5-6 φύλλαμαρουλιού ψιλοκομμένα
Ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
1ψιλοκομμένο κρεμμύδι φρέσκο και το πράσινο μέρος
1καρότο τριμμένο
2-3 κουταλιέςελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κουρκουμά και πάπρικα
Μαγιονέζα
Για συνοδευτικό:
1πατάτα για κάθε άτομο κομμένη σε μπαστουνάκια
1γλυκοπατάτα για κάθε άτομο κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια
1κρεμμύδι ροδέλες
1κουτάλια ελαιόλαδο
Λάδι για τηγάνισμα
Φραντζόλες ή σλάις
Βούτυρο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Σε λεκάνη βάζω όλα τα υλικά και ανακατεύω.
2

Προσθέτω τα ψιλοκομμένα αυγά και αν χρειάζεται προσθέτω και λίγο ελαιόλαδο κι ανακατεύω.
3

Βάζω το λάδι να κάψει και τηγανίζω τις πατάτες. Προς το τέλος προσθέτω το κρεμμύδι.
4

Στο γκριλ του φούρνου βάζω τις γλυκοπατάτες, τις ραντίζω με λίγο ελαιόλαδο και τις ψήνω.
5

Βάζω βούτυρο στα ψωμάκια μου, τα γεμίζω με το μείγμα του κοτόπουλου και συνοδεύω με τις πατάτες.