سلام، ابتدا مواد یخچالی را نیم ساعت قبل از مواد خارج کنید تا هم دمای محیط شوند.
بعد آرد و بکینگ پودر و پودر دارچین را سه بار الک کنید و کنار بذارین. دوتا از سیب ها را پوت بگیرید و با رنده ریز رنده کنید. یکی از سیب ها را با چاقو نازک برش بزنید و با یک ق چ و یه کم دارچین مخلوط کنید و کنار بذارین.

تخم مرغ و وانیل و شکر را با دور تند همزن پنج الی هفت دقیقه هم بزنید. شیر و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سیب های رنده شده را اضافه کنید و با لیسک در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بکینگ پودر الک شده را طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با لیسک حالت دورانی آرام هم بزنید تا پف کیک از بین نرود. بعد مواد را داخل ظرف از قبل چرب شده یا(کاغذ روغنی گذاشته)بریزید و در آخر سیب های برش خورده را روی کیک بچینید و به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ داخل فر از قبل گرم شده بذارین.