يغسل الدجاج ويفور علية ثم نتخلص من الماءو يغسل مرة اخرى ويوضع في طنجرة ويغمر بالماء وتقطع البصلة قطع صغيرة جدا ثم توضع فوق الدجاج ونضع رشة بهارات ناعمة ويترك على النار ليستوي الدجاج.

تقشر البطاطا والباذنجان والجزر ويغسل الجزر والبطاطا والكوسا والزهرة والباذنجان.

توضع الزهرة في وعاء ويغمر بالماء ويوضع على النار ليغلي غلوتين ثم تصفى الناء وتغسل الزهرة بماء بارد وتصفى.

ترش بقية الخضار بقليل من الملح ثم تنشف بفوطة من الماء وتقلى بالزيت الحامي.

ينقع الارز قبل بربع ساعة او نصف ساعة ثم يغسل ويصفى.

بعد استواء الدجاج يرفع الدجاج من الطنجرة ويوضع في صينية ويدهن بخليط اللبن والملح وصوص الصويا والزيت ويدخل الفرن ليحمر الوجة.

ناخذ ماء الدجاج ويعير كل كاسة رز بدها كاسة ونص ماء ثم نضع ماء الدجاج بطنجرة ويوضع على النار ليغلي ثم نضع الخضار المقلية بقلب ماء الدجاج ليغلي الماء على الخضار غلوتين او اكتر ثم نرفع قليل من الخضار ويوضع جانبا ويحتفظ بة لتزيين صحن التقديم.

نضع الارز فوق ماء الدجاج والخضار ويركز الملح على حسب الرغبة ثم يغطى الارز ويترك على نار عالية لتقرب تنشف الماء على الارز ثم نخفف النار ويترك الارز ليستوي تماما ثم نطفئ النار.

تحمص المكسرات بقليل من الزيت او السمنة.