آرد ، مخمر خشک فوری ، نمک و شکر رو مخلوط میکنیم.
حالا ترکیب خامه و تخم مرغ ها رو اضافه کرده و در آخر شیر رو کم کم میریزیم تا خمیر بشه.

۵ دقیقه ورز میدیم و بعد کره رو در چند مرحله به خورد خمیر میدیم. باز هم ورز میدیم ، حدود ۱۵ دقیقه ، خمیر باید کاملا نرم و لطیف و بدون پارگی باشه و بین انگشت ها راحت نازک بشه

پف خمیر رو گرفته و به چونه های هم اندازه تقسیم میکنیم ، برای من ۸ تا چونه ۱۰۰ گرمی شد

برای پخت فر رو از ۲۰ دقیقه قبل روی ۱۸۰ درجه میزاریم داغ شه
یه کاسه آب جوش هم کف فر میزاریم تا رطوبت لازم رو تامین کنه

در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه با فن روشن قرار میدیم و ۲۰ دقیقه میپزیم. در ۶ ، ۷ دقیقه ی اول پخت میتونیم چند بار در فر رو باز کرده ، سریع روی نون ها آب اسپری کنیم.
اگرچه این کار اختیاریه ولی اسپری کردن آب در دقایق اولیه پخت باعث میشه پوسته ی نون سریع خشک و بسته نشه و نون بیشتر و کامل تر پف کنه.
تجربه به من نشون داده اون کاسه آب جوش کف فر ، به اندازه اسپری تاثیر نداره ، هر دوش باید باشن تا نون کاملا شکوفا شه.
فقط نکته مهم اینه که موقع اسپری کردن ،در فر رو زیاد نزاریم باز بمونه که دما پایین بیاد

بعد از اتمام پخت ، نون رو روی توری مخصوص خنک کردن میزاریم تا رطوبت داخلش خارج شه
بعد برش زده و نوش جان میکنیم
اگر نه سریعا در پلاستیک گذاشته و داخل فریزر برای مصارف بعدی نگهداری میکنیم