گندم رو میشوریم و با چند لیوان آب 3 ساعت خیس میکنیم. بعد از سه ساعت گندم رو آبکشی میکنیم و میذاریم آب اضافه آش خارج بشه.

گندم رو دوباره برمیگردونیم داخل ظرف و شیر رو اضافه میکنیم 24 ساعت خیس میدیم(من یک ساعت آخر یه قاشق شکر اضافه کردم میتونید نمک اضافه کنید). دوباره آبکشی میکنیم و میذاریم شیر اضافه ش بره. (من گندم ها رو نمک زدم) حالا توی سینی پارچه نخی پهن میکنیم و گندم رو می ریزیم داخل سینی و روی بخاری(حرارت خیلی ملایم) یا جلوی نور آفتاب خوب خشک میکنیم.

🌾می‌تونید گندم شیر رو به صورت آماده هم تهیه کنید.

بعد از خشک شدن می ریزیم داخل تابه میذاریم روی حرارت متوسط و با قاشق زیر و رو میکنیم تا تفت بخوره صدای باز شدنش بلند بشه وقتی طلایی شد برمیداریم(تقریبا 15 دقیقه طول میکشه)

شاهدانه رو میشوریم و آبکشی میکنیم وقتی خشک شد چهار پنج دقیقه تفت میدیم مدام زیر و رو میکنیم تا تفت بخوره.
🌼من در آخر گردو نمکی هم اضافه کردم.