Торт "Графські руїни"

Name: Торт "Графські руїни"
Cuisine: України
Ingredients: 4 білка; 250 г цукру; Щіпка солі і лимонної кислоти; 1 ст. л. крохмалю; 2 ст. л. какао; 200 г вареного згущеного молока; 250 г масла

Светлана Мирошниченко @cook_27079878

Охтирка

З Різдвом вас!
Сьогодні спекла торт, який в мене асоціюється з моєю колишньою колегою, світла їй пам'ять. Бо саме в її виконанні я скуштувала його вперше.... Мені тоді було 20...Минуло 40 років... Торт став моїм улюбленим.

Торт "Графські руїни"

Светлана Мирошниченко @cook_27079878

Збережено

Інгредієнти

4білка
250 гцукру
Щіпкасолі і лимонної кислоти
1 ст. л. крохмалю
Для крему:
2 ст. л.какао
200 гвареного згущеного молока
250 гмасла

Збережено

Кроки

1

Білки з сіллю і лимонної кислотою збити міксером до піни.
2

Поступово додати цукор і збити до стійких піків.
3

Долати крохмаль і вимішати акуратно лопаточкою.
4

Викласти бізешки на деко і сушити при 120' 1-1,5 години. Залишити у вимкнутій духовці з привідкритими дверцятами до охолодження.
5

Збити крем із заданих складників.
6

Зібрати торт у вигляді піраміди, довільно перемащуючи бізешки і складаючи їх.
7

Торт можна зробити з основою, можна і без неї. Я сьогодні робила з основою із бісквітного шоколадного тіста.
8

Готовий торт прикрасити розтопленим шоколадом. Я ще додала арахіс, тертий шоколад і бісквіт і кольорові кульки.