گوشت ذغالی افغانستان🇦🇫😋
این غذا رو من از خواهرم یاد گرفتم و از مزه آش نگم که فوق العاده خوشمزه اس
این تصویر هم از یه مهمونیم گرفتم و امشب که اینو درست کردم و تا میخاستم از غذا عکس بگیرم
شوهرم زودتر خورده بود 🥲🤭😅
گوشت ذغالی افغانستان🇦🇫😋
این غذا رو من از خواهرم یاد گرفتم و از مزه آش نگم که فوق العاده خوشمزه اس
این تصویر هم از یه مهمونیم گرفتم و امشب که اینو درست کردم و تا میخاستم از غذا عکس بگیرم
شوهرم زودتر خورده بود 🥲🤭😅
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
اول گوشت رو با نمک و پیاز و آب در زودپز میپزید و وقتی گوشت ها پخت از آب ها جدا میکنید
- 2
بعد داخل ی قابلمه اندازه ، دو عدد گوجه رو رنده میزنید و میذارید روی گاز تا یکم از آبش خشک بشه و بعد یک قاشق روغن اضافه میکنید و بهش کمی نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و زعفران دم کرده اضافه کنید
- 3
بعد از این که گوجه ها سرخ شد گوشت ها رو داخل قابلمه گوجه ها میچینید و پشت و رو میکنید تا به هر دو طرف گوشت ها گوجه مالیده بشه در این حین یک ذغال رو میذارید رو اجاق تا تازه بشه
و از آب گوشت ها و نخود هایی که در زودپز بود برمیدارید و به قابلمه گوشت ها اضافه کنید
- 4
یک ورق آلومینیومی را بردارید و روی گوشت ها بذارید به طوری که آب گوشت داخل اون ورق آلومینیومی نره
داخل یک ماهیتابه کوچک یا قابلمه کوچک یک قاشق روغن رو سرخ کنید بعد از این که ذغال تازه شد روی ورق آلومینیومی قرارش بدین
- 5
درب قابلمه ای که گوشت ها داخلش هست رو دمکنی بگذارید و روغنی که سرخ کردید رو روی ذغال بریزید و همزمان درش رو هم ببندید (من چون فیلم هم میگرفتم نتونستم همون لحظه درش رو ببندم) دو دقیقه شعله زیاد باشه و بعد زیرش رو اندازه ده دقیقه کم کنید تا خوب به روغن بیاد و بعد ده دقیقه شعله رو خاموش کنید و اصلااا درش رو باز نکنید و برای ده تا پانزده دقیقه تو همون حالت بمونه و بعدش درش رو باز کنید و سرو کنید
- 6
اگر باز هم از آب گوشت ها و نخود ها در زودپز مانده بود میتونید بهش زردچوبه و فلفل سیاه و رب اضافه کنید و بذارید کمی غلیظ بشه و نوش جان کنید ❤️
نوووووش جونتون❤️
امیدوارم براتون مفید بوده باشه❤️
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (30)