ملفوف

Name: ملفوف
Yield: 5 أشخاص
Cuisine: سعودية
Ingredients: 4 كيلو ملفوف بحجم; 1 كيلو رز أو مايعادل 4 أكواب قصير الحبة; 200 غرام لحمة مع دهن كمية حسب الرغبة أنا استخدمت; 4 ملعقة صغيرة ملح; 2 معلقة صغيرة فلفل; 1 ملعقة كبيرة كمون خشن; 1 ملعقة كبيرة كمون ناعم; 2 معلقة كبيرة عصفر; 2 ملعقة كبيرة سمنة; 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي; 10 فصوص ثوم مقطعين; 1/2 كوب دبس رمان; 1 ملعقة كبيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة حمض الليمون; 1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف; 1 معلقة صغيرة ثوم مدقوق; 6 أكواب ماء

Jin SH @Chef_JiN_ox

#المريول_الذهبي

اقرأ المزيد...

ملفوف

تم الحفظ

المكوّنات

3ساعات

5 أشخاص

4 كيلوملفوف بحجم
1 كيلورز أو مايعادل 4 أكواب قصير الحبة
200 غراملحمة مع دهن كمية حسب الرغبة أنا استخدمت
بهارات الأرز
4 ملعقة صغيرةملح
2 معلقة صغيرةفلفل
1 ملعقة كبيرةكمون خشن
1 ملعقة كبيرةكمون ناعم
2 معلقة كبيرةعصفر
2 ملعقة كبيرةسمنة
3 ملعقة كبيرةزيت نباتي
10 فصوصثوم مقطعين
مكونات المرق
1/2 كوبدبس رمان
1 ملعقة كبيرةملح
1 ملعقة كبيرةحمض الليمون
1 ملعقة صغيرةنعناع مجفف
1 معلقة صغيرةثوم مدقوق
6 أكوابماء

تم الحفظ

الخطوات

3ساعات

1

أولا نفصل أوراق الملفوف وفي ماء مغلي دقيقة لكل ورقة حتى تذبل
2

ثانياً غسل وان ننقع الأرز نصف ساعة
3

نتبل الأرز بالبهارات ونحرك الأرز جيداً
4

نبدأ بتفصيل الأوراق حسب رغبتكم
5
6

في طنجرة الضغط نضع أسفلها ضلوع الأوراق وثم نرص الملفوف فوق بعضهم ونضع تتقلية عليهم
7

نجهز المرق ونصبهم فوق الطنجرة
8
9

نضغطها 7 دقائق
إذا طبخها في طنجرة عادية تحتاج ساعة مع المراقبه
ونضيف حمض الليمون ودبس الرمان قبل استواءها بثلث ساعة من المهم أضافة التتقيلة
10

وصحة وعافية
chef
JinoX 🥰🌸