خوشگلم بادام و گردو را خرد کنید به اندازه ای که نه درشت باشه و نه ریز.
بادوم ها و گردوها با کنجد های محترم تفتبدید عطرش بلند بشه همین تفتو تیرگی شون طعم خوبی میده در انتها بهتون.خوب تفتبدید.

خب عزیزم اول قابلمه را گرم کنید.
زیر شعله را کم کنید شکر را بریزید در امان خدا ذوب بشه. شکر وقتی گرم بشه از لایه زیرین شروع میکنه عاب شدن ذوب شدن.
وقتی دیدین وسط قابلمه کارامل شده یا دوره بر قابلمه ، همش بزنید زیر شعله را زیاد کنید و آرام هم بزنید. ببین خوشگله!باید با شعله بازی کنی کمو زیادش کنی

اگر شکرتون چسبید بهم نترسید همشون آب میشن به لطف شما و حرارت.
خب الان زیرش کم کردین چون همش ذوب شده و کارامل شده!حالا کنجد بادام گردو را با کره بریزید.(من یک قاشق روغن مایع هم قاطی کردم).
آبلیمو و زعفرونم بریزید و سریع السیر هم بزنید مواد بخورد هم برن و یکدست بشن.تامام و مرحله آخر؛👇

ازینجا به بعد باید سریع تر عمل کنید عزیزم.روی اپن را اول بسم الله من روغن زدم چرب کردم مکان را آماده کردم تا مواد آماده شد مواد را بریزم روش. شما توی سینی یا هر جا راحت هستین را چرب کنید و مواد را همونطور که داغ بودن از روی گاز بردارید بریزید روی سطح چرب و سریع با وردنه یا گوشکوب سنگی یا پشت چاقو بلند صافش کنید. بذارید سرد بشه خوشگلم و بعد با عزیزای دلتون نوش جان کنید جای منم خالی. جای شما هم خالی الان که من دارم با چایی میل میکنمو همزمان این رسیپی را براتون مینویسم🥰بوس به قشنگیاتون

مواد که داغه چسبنده و لجبازه..هرجا دیدید موقع صاف کردن داره میچسبه به دست یا چاقو یا وردنه تون بهش آب بزنید دیگه نمیچسبه.
وقتی سرد شد من با دست خرد کردم.یک مقدارش من ریختم ظرف تازه بوخوریم باقیشم توی ظرف در دار داخل یخچال.اگر طولانی تر بخوایین نگه دارین فقط فریزر خوبه قشنگم.