Mochi (Isi Kacang Tanah)
Karena anakku kuliah di Fakultas Sastra Tiongkok, suatu saat ada acara himpunan mahasiswanya yang menyajikan makanan khas Tionghoa Peranakan. Anakku tahu kalau bundanya bakulan kue, langsung kasih orderan kue mochi. Sempat bingung karena kan belum pernah buat. Tapi jiwa tukang kueku meronta-ronta dapat orderan menantang...siapa takut ???? Cuuusss cari resep. Lihat resepnya Mom @frielinggasit ternyata bahannya semua mudah dan ada stoknya dirumah. Alhamdulillah perdana bikin langsung sukses... Anakku bilang kata teman-teman dan dosen-dosennya, mochi buatan bunda enak bangeettt. Duuuhh senangnyaaa 🥰🥰🥰
Source : @frielinggasit
(dengan sedikit perubahan)
Mochi (Isi Kacang Tanah)
Karena anakku kuliah di Fakultas Sastra Tiongkok, suatu saat ada acara himpunan mahasiswanya yang menyajikan makanan khas Tionghoa Peranakan. Anakku tahu kalau bundanya bakulan kue, langsung kasih orderan kue mochi. Sempat bingung karena kan belum pernah buat. Tapi jiwa tukang kueku meronta-ronta dapat orderan menantang...siapa takut ???? Cuuusss cari resep. Lihat resepnya Mom @frielinggasit ternyata bahannya semua mudah dan ada stoknya dirumah. Alhamdulillah perdana bikin langsung sukses... Anakku bilang kata teman-teman dan dosen-dosennya, mochi buatan bunda enak bangeettt. Duuuhh senangnyaaa 🥰🥰🥰
Source : @frielinggasit
(dengan sedikit perubahan)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan baluran : sangrai tepung ketan putih dengan daun pandan sampai daun pandan agak kering dan tepung terasa ringan diaduk. Sisihkan.
- 2
Masak santan sampai mendidih. Biarkan sampai hangat kuku.
- 3
Campur tepung ketan, tepung terigu dan garam, aduk rata. Masukkan santan, aduk sampai rata dan halus.
- 4
Beri 1-2 tetes pewarna makanan. Aduk rata kembali. Skip jika lebih suka mochi berwarna putih atau original.
- 5
Siapkan wadah tahan panas, olesi minyak goreng. Tuang adonan mochi. Kukus sampai adonan mochi matang ± 15 menit dengan tutup kukusan dilapis kain bersih.
- 6
Keluarkan adonan mochi yang sudah matang, letakkan diatas lembaran plastik tahan panas. Panas² uleni sampai adonan lembut dan kalis. Hati² ya saat menguleni. Bisa dengan bantuan serbet bersih supaya tangan tidak langsung terkena panas.
- 7
Taburi alas kerja silicone dan tangan dengan secukupnya tepung ketan sangrai supaya tidak lengket. Letakkan adonan mochi yang sudah diuleni, taburi lagi dengan tepung ketan sangrai, ratakan.
- 8
Bagi adonan besarnya sesuai keinginan yaa (12 bagian ditimbang @22gram). Pipihkan, isi dengan bahan isian rapatkan dengan dicubit- cubit sedikit, bentuk bulat.
- 9
Gulingkan di tepung ketan sangrai. Siap dinikmati.
Jika untuk dijual kemas dengan plastik mika diberi alas cup bolu kukus supaya cantik.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)