همه مواد خشک شامل آردها(گندم،سن)،بادیون،سیاه دانه،زردچوبه،ادویه ها،خمیرمایه و روغن با هم مخلوط میکنین
با شیر یا آب گرم خمیر میکنین (با شیر خمیر تردتر میشود) تایک خمیرلطیف بدست بیاد

خمیر رو وزن میکنیم به دوقسمت تقسیم میکنیم یکی را ته سینی۲۵در۳۵پهن کرده
گردو نگینی خردشده را روی آن قرار داده

بعد
خرما هسته گرفته نازک بین دو نایلون پهن میکنیم وان را روی گردوها میگذاریم
روی خرما را خمیر دیگر را پهن میکنیم
برش میزنیم

بعد
خرما هسته گرفته نازک بین دو نایلون پهن میکنیم وان را روی گردوها میگذاریم
روی خرما را خمیر دیگر را پهن میکنیم
برش میزنیم

در فر ازقبل گرما شده در دما۱۸۰اطراف خمیر طلایی شد میتونین گریل را روشن کنین تاکماچ نرم تری داشته باشین
یا بگذارین بادمای شعله پایین روی خمیر نیز سرخ شود ،بعد پخته شدن خمیررویی
کماچ ما آماده است،نوش جان🌺