Batimos el azúcar y los dos huevos durante unos 3 minutos o hasta que hayan cambiado de color a casi blanco.

Sin dejar de batir a velocidad baja, agregamos el aceite lentamente. Luego nos detenemos y agregamos la mitad de la harina y lo mezclamos a mano hasta que esté integrado

Añadimos la manzana rallada o cortada en cubitos y el resto de la harina y mezclamos muy bien. Podemos agregar un toque de canela si gustamos.

Pasamos la mitad de la mezcla a la budinera y colocamos la mitad de nuestra manzana en el centro. Luego vertemos lo que queda de la mezcla y volvemos a colocar manzana arriba para decorar

Cocinamos a horno a 180° durante 50 minutos y listo!