موادخشک با آرد مخلوط کرده میتونیم مخمر بریزیم یا اول به عمل بیاریم(نصف لیوان آب نباید انگشت روبسوزاند مخمر با شکر میریزیم میذاریم ۱۰ دقیقه عمل بیاد) بعد بریزیم اگر به عمل آوردید مقدار آب از دستورکم میشه

مرحله اول:مایعات با احتیاط به آرد اضافه کرده چون آب خور آردها با هم فرق میکنه روغن هم آخر دستور اضافه کرده با دست ورز می‌دهیم ۱۵ دقیقه خمیر ورز می‌دهیم میکشیم وباز میکنیم با کف دست گرد میکنیم ۱۵ دقیقه داخل ظرف سر پوشیده میذاریم استراحت کنه

مرحله دوم :خمیر را برمی‌داریم پف خمیر رامیگیریم خمیر را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کرده با کف دست قشنگ گردش میکنیم داخل سینی چرب شده میذاریم وروشو می‌پوشانند ۲۰ دقیقه استراحت دوم

مرحله سوم:خمیر را وسط ظرف چرب شده میذاریم از مرکز به کناره ها حرکت کرده بازش میکنیم به اطراف لبه ظرف خمیر بیشتری داردچونه باید یکنواخت باز شه روشو میپوشونیم یک رب استراحت میدیم

بعد از اینکه ۱۵ دقیقه استراحت کرد وسطش رو به آرامی چنگال زده پشت سر هم داخل فراز قبل گرم شده گذاشته برای ۵ دقیقه پیش پخت انجام داده (فرگازی۲۲۰ درجه فربرقی ۲۰۰ درجه)همین که روی نون بپزه کافیه

اول سس زده بعد پنیر پیتزا وهرموادی که دارید روش میریزید مرحله به مرحله کامل پخش کنید به همه جا یکنواخت در آخر پنیر ریخته و کمی آب اسپری کرده وداخل فر از قبل داغ شده گذاشته به مدت ۱۵ دقیقه