Μαρέγγες

Name: Μαρέγγες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 ασπράδια; 1 πρέζα αλάτι; 200 γρ κρυσταλλική ζάχαρη; Διάφορα χρώματα; Εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά

1

Χτυπάμε στην μπασίνα του μίξερ βάζοντας τον αναδευτήρα, τα ασπράδια με το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2

Πολύ προσεκτικά με την βοήθεια ενός κουταλιού της σούπας προσθέτουμε λίγη λίγη την ζάχαρη σε χαμηλή ταχύτητα.
3

Το αφήνουμε να ενσωματωθούν πολύ καλά δυναμώνοντας την ταχύτητα.
4

Όταν δεν πέφτει από τον αναδευτήρα του μίξερ τότε η μαρέγκα μας είναι έτοιμη.
5

Ανάλογα τι χρώμα θέλουμε να κάνουμε τις ροζεττες μας, την χωρίζουμε μπολ 🥣 βάζοντας λίγες σταγόνες χρώματος.
6
7

Την βάζουμε σε κορνέ δίνοντας τα σχήματα της αρεσκείας μας αφού πρώτα στο πίσω μέρος της βουτυρόκολλας βάζουμε λίγη μαρέγκα για κόλλα στις τέσσερις άκριες.
8

Ψήνουμε στους 100 βαθμούς Κελσίου για 60 έως 90 λεπτά.