تمامی مواد را نیم ساعت قبل از یخچال خارج کرده تا به دمای محیط برسد.
فر یا توستر را با دمای ۱۸۰ روشن کرده تا گرم شود.
تخم مرغ،شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم تا کرم و کشدار شود.

🌲میتونید اول تخم و وانیل را با همزن دستی یا برقی خوب بزنید، بعد شکر را اضافه کنید تا پف کیک بیشتر شود.
من با همزن دستی میزنم.

زعفران دم کرده را ریخته و هم میزنیم.

آرد و بکینگ پودر را دو الی سه بار با هم الک کرده و طی چند مرحله به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی هم میزنیم تا همه با هم مخلوط شوند.
🌲از اینجا به بعد نباید خیلی هم بزنید
در حد مخلوط شدن کافی است
🌲وقتی در این مرحله پیکینگ پودر به مواد اضافه میشه، نباید مواد زیاد بمونه،هر چه سریعتر بقیه مراحل طی بشه،پف کیک بیشتر خواهد شد،پس فاصله انداختن بین مراحل ممنوع
از قبل همه چیزو آماده کنید و فر داغ باشه
معمولا از ۴۰ دقیقه قبل یا یکساعت قبل ،توستر روشن می کنم. البته توستر ها با هم متفاوته.

شیر را آرام آرام به مواد اضافه کرده و هم میزنیم.

روغن را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم.

دو الی سه ملاقه از مواد را برمیداریم و پودرکاکائو را با کمی شکر مخلوط کرده و به آن اضافه میکنیم و کنار میگذاریم.

به بقیه مواد ،۱ قاشق الی ۲ قاشق غذاخوری آرد اضافه کرده و هم میزنیم.

قالب را ابتدا با لیسک چرب کرده و سپس به وسیله دست ، تمام قسمت های قالب را آردپاشی میکنیم.(با این روش،کیک به راحتی از قالب جدا میشود)

یک لایه از مواد زعفرانی را در قالب ریخته و با قاشق از مواد کاکائویی برمیداریم و وسط مواد زعفرانی را در نظرگرفته و روی آن میریزیم. و دوباره یک لایه مواد زعفرانی و بعد چندقاشق مواد کاکائویی ریخته و ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.

با یک خلال یا چاقوی نوک تیز ابتدا از وسط قالب به سمت دیواره قالب، با فاصله های منظم ۳ سانتی ،با چاقو میکشیم و باز از سمت دیواره قالب به سمت مرکز قالب،با چاقو خط می اندازیم ،شکل نهایی مانند گل میشود.

ته قالب را به آرامی به زمین بزنید تا هواگیری شود.
سپس به مدت ۴۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه طبقه وسط فر میگذاریم و بعد به مدت ۱ دقیقه گریل بالا رو روشن میکنیم.

🌲برای اینکه کیک راحت از قالب بیرون بیاد،وقتی از فر دراومد،همونجا دورتا دور کیک که به قالب چسبیده به وسیله یک چاقو،آرام جدا می کنم (حتی اون قسمت میانی که به قالب چسبیده)
و بعد از دسته های قالب می گیرم و یه کوچولو قالب به سمت بالا هل میدم(مثل وقتی برنج را توی سینی به سمت بالا پرت می کنید)
راحت کیک خودشو ول میکنه.
یعنی من عاشق اون لحظه ام😅
امیدوارم منظورمو درست رسونده باشم.

طعم این کیک فوق العاده است و طعم بستنی سنتی میده و هرکس میل کرده،خیلی خوشش اومده🥰🌹
از عطر و بویی که داخل خونه میپیچه نگم براتون
حتما امتحان کنید
این خوشمزه جذاب😋👌
تقدیم نگاه مهربونتون🌹🥰

🌲برای تزئین، روی کیک،مربا یا عسل یا شکلات صبحانه میزنم و روی اون با مواد دلخواه تزئین می کنم.

🌲این کیک نیاز به همزن برقی نداره

🌲تا حالا شده که به جای شیر ، آب ریختم و طعم و بافتش خیلی خوب شده،پس اگر شیر نداشتید،با آب هم میتونید این خوشمزه رو درست کنید ،فقط باید زعفرون بیشتر بریزید.
🌲میتونید اصلا زعفرون نزنید و کیکتون وانیلی _کاکائویی باشه که رنگش میشه سفید و قهوه ای
اونطوری هم خیلی درست می کنم و عالییییی میشه.
🌲بهترین قالب برای این کیک،قالب میان تهی هست👌 البته تو قالب های دیگه هم میشه و امتحان کردم.