Siapkan panci dan masukkan air, kaldu bubuk, serta garam. Masak sampai kaldu dan garam larut plus airnya mendidih. Setelah air mendidih kecilkan api kompor sambil masih diaduk-aduk rata.

Sambil diaduk, masukan tepung terigu sedikit demi sedikit. Kemudian aduk dengan cepat memakai spatula. Aduk adonan sampai kalis. Matikan kompor. Sisihkan dan biarkan sampai agak hangat. Cek adonan. Adonan harus hangat ketika telur akan dimasukan. Masukkan telur secara bertahap sambil diaduk dengan spatula sampai semuanya tercampur. Setelah tercampur masukkan tepung tapioka secara bertahap dan aduk rata sampai adonan kalis.

Hasil jadi adonan setelah diuleni hingga kalis. Hasilnya mulus dan soft. Tidak bergerindil.

Bentuk bulat dan lonjong tanpa isi untuk variasi pempek.

Bentuk kapal selam dan isi bagian tengahnya dengan kuning telur. Setelah semua jadi, dididihkan air terlebih dahulu. Kemudian masukkan pempek satu persatu dan masak hingga empuk. Cara mengetahui apakah pempek kapal selam sudah matang yaitu menekan bagian yang diisi telur itu keras atau tidak. Apabila sudah keras berarti pempek sudah matang. Dan pempek juga akan mengambang. Lama memasak kira-kira sekitar 20 menit.

Sambil menunggu pempek rebus matang, mari kita bikin cukonya dulu. Haluskan bumbu-bumbu untuk cuko kemudian siapkan panci kecil dan masukkan air, gula, garam, serta bumbu halus. Kemudian masukan air asam jawa. Cicipi rasanya. Kalau kurang apa bisa ditambah lagi sendiri ya gaes.

Goreng pempek yang sudah direbus dan ditiriskan. Masak dengan api besar dan minyak yang hampir menutupi pempek. Goreng hingga kecoklatan.

Setelah digoreng, hasil pempek akan jadi garing untuk bagian luar dan empuk bagian dalam. Duh yummy banget kan gaesss gambarnya...

Taadaaa... ini dia pempek dos kita yang sudah lengkap untuk dimakan. Sajikan pempek dengan saus cuko dan timun yang sudah dipotong kecil-kecil. Duh gaess, rasanya asem-asem manis enakkkk... bikin ngiler dan hasilnya sukses.. silahkan mencoba ya gaeess...