Gohyong Ayam

Name: Gohyong Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 100 gr / 6,5 sdm tepung terigu; 1,5 sdm tepung tapioka; 1 butir telur; 15 ml minyak goreng; Garam, lada; 250 ml air (menyesuaikan); Bahan Gohyong :; 300 gr paha / dada ayam fillet; 5 butir bakso sapi cincang halus; 1 butir telur; 3 siung bawang putih dihaluskan; 2 sdm tepung tapioka; 1 btg daun bawang; 1/2 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt bubuk ngohiyong (jangan di skip); Bahan Kuah Cuko :; 1 siung baput halus; 350 ml air; 1 keping gula aren disisir; 1 sdt kecap asin; 1/2 sdt garam; 1 sdt cuka atau air asam jawa (tingkat keasaman sesuai selera); Cabe rawit hijau dipotong2 setelah dituang kuah

widyarp @widyarp

Gohyong Ayam

widyarp @widyarp

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

Bahan kulit :
100 gr/ 6,5 sdm tepung terigu
1,5 sdmtepung tapioka
1 butirtelur
15 mlminyak goreng
Garam, lada
250 mlair (menyesuaikan)
Bahan Gohyong :
300 grpaha / dada ayam fillet
5 butirbakso sapi cincang halus
1 butirtelur
3 siungbawang putih dihaluskan
2 sdmtepung tapioka
1 btgdaun bawang
1/2 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtbubuk ngohiyong (jangan di skip)
Bahan Kuah Cuko :
1 siungbaput halus
350 mlair
1 kepinggula aren disisir
1 sdtkecap asin
1/2 sdtgaram
1 sdtcuka atau air asam jawa (tingkat keasaman sesuai selera)
Cabe rawit hijau dipotong2 setelah dituang kuah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kulit gohyong seperti buat kulit risol : campur aduk bahan jadi satu lalu cetak di teflon (kalau ada teflon crepes yg besar supaya isian gohyong bisa dibuat lebih panjang
2

Buat gohyong :
Haluskan chopper ayam dan cincang bakso, tambahkan telur dan bahan2 yg lainnya lalu isikan ke kulit yg disudah dibuat
3

Gulung seperti buat risol, dinginkan ke frezeer dlu sampai agak kaku baru potong2 dan goreng hingga kecoklatan
4

Buat kuah cuko : campur semua bahan & tes rasa
5

Sajikan dengan potongan cabe rawit