Rebus gula merah, gula pasir, air, daun pandan dan garam hingga larut. Diamkan hingga hangat

Campurkan tepung beras dan tepung terigu dalam mangkok

Tuang larutan gula sambil disaring kecampuran tepung. Aduk hingga rata menggunakan whisk, lalu mikser dengan kecepatan rendah selama kurleb 5 menut

Istirahatkan adonan selama kurleb 30 menit. Aduk kembali pakai whisk. Kalau masih terasa berat/ kekentalan, tambahkan air sedikit demi sedikit karena kelembaoan tepung berbeda-beda

Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam kurleb 6 sdm minyak panas, goreng dengan api kecil saja. Siram2 minyak kebagian tengahnya, goreng sampai benar-benar matang.