Si queres hacer la masa casera yo la hago así:
500 gr de harina 0000
Aceite 100cc
Agua c/n
Sal y un poquitito de azúcar
1 huevo
Mezclamos, todo amasamos y tenemos la masa para los panchos a la masa!

Si no saltate ese paso:

Vas a agarrar las tapas de empanada, colocas una feta de queso, una de jamónle hechas una cucharada de mostaza y una del chimichurri.

Pones la salchicha y cerras la masa de forma que queden pegaditos y cubiertos.
Una vez terminado los pasas a una fuente aceitada, le echas un huevo al chimichurri que sobra y pintas con eso, llevas a horno precalentado a 180° por 20 minutos. Y listo, a comer!!
(Yo ocupe un paquete de 12 masas y dos paquetes de salchicha, salieron 12u)