نضع الماء والسكر على النار حتى يذوب السكر تماما بعدها نضع السميد نحركه حتى يشرب الماء كله ومن ثم نضع الجبنة ونحركة بسرعة حتى تذوب كليا ونضيف الماء الزهر وماء الورد ونحرك جيداً...بعدها نضع بعض القطر على الطاولة ونمد العجينة بسمك نص سم ونضع القشطة ونلفها لفتين ونقطعها وباقي اللفات بنفس الطريق..نتركها حتى تبرد قليلا ونقسمها بالحجم الذي نريده ونزينها بالفستق الحلبي وزهر الليمون

طريقة تحضير القشطة
نضع 2 ليتر حليب على النار وعندما يغلي نضع فنجان صغير من الخل الابيض وهنا يبدأ الحليب بفصل الماء عن القشطة نصفيها ونضعها جانبا في وعاء نزيد فوق القشطة علبة قيمر