Zabpehelybe forgatott szendvicskenyér
Megosztom veletek a saját, bevált szendvicskenyér receptemet. Húsvét alkalmából minden évben ez a puha, finom kenyér kerül az asztalunkra. A recept jó választás a fennmaradó kovász felhasználására.
Zabpehelybe forgatott szendvicskenyér
Megosztom veletek a saját, bevált szendvicskenyér receptemet. Húsvét alkalmából minden évben ez a puha, finom kenyér kerül az asztalunkra. A recept jó választás a fennmaradó kovász felhasználására.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Elkészítjük a yudanet. A 80g lisztre ráöntjük a 80 g forró vizet. Jól elkeverjük és hagyjuk kihűlni. (Amennyiben nem készítünk yudanet, akkor a tésztába 400 g finomliszt és 80 g víz kell.)
- 2
A tésztához egy tálba kimérjük a finomlisztet, a teljes kiőrlésű lisztet, a sót, a kovászt, a mézet és az élesztőt. Hozzáadjuk a yudanet.
- 3
Kimérjük és megmelegítjük a tejet. Ráöntjük az élesztőre. Kicsit felfuttatjuk. Rugalmas tésztát dagasztunk. Végül hozzáadjuk a vajat/zsírt és az egészet sima tésztává dagasztjuk.
- 4
A tésztát egy óra hosszat kelesztjük.
- 5
A megkelt tésztát 6 részre osztjuk (6x212g). Gömbölyítjük és 10-15 percig letakarva pihentetjük.
- 6
A gombócokat kisodorjuk és hajtogatjuk.
- 7
Feltekerjük. Lespricceljük vízzel és zabpehelybe forgatjuk.
- 8
A tésztánkat kivajazott/kizsírozott tepsibe helyezzük és letakarva pihentetjük, amíg a duplájára nem kel (kb. 2 óra).
- 9
180 C fokon alsó-felső sütési módon 30 percig sütjük.
- 10
Jó étvágyat!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek