つくねの甘辛照焼き
せつぶんひじき @cook_40022085
2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの味付けにご飯やお酒がすすみます。多めに作って冷凍→お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました（２００７年５月レシピを少し変更）。
つくねの甘辛照焼き
2013年10月Yahoo!JAPAN掲載。濃いめの味付けにご飯やお酒がすすみます。多めに作って冷凍→お弁当にも。
このレシピの生い立ち
ご飯にもお酒にも合うしっかり味のタレを追求しました（２００７年５月レシピを少し変更）。
アプリでひらく作り方
- 1
葱はみじん切り、豆腐は軽く水切りする。
ボウルに☆を全て入れ、よく練り混ぜる。柔らか過ぎたらパン粉を追加してください。
-
- 2
＊を合わせておく。
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- 3
１２個に丸め（※）、サラダ油をひいたフライパンで両面に焼き色をつける。
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- 4
＜２＞をじゃーっと入れて、つくねをひっくり返しながら煮詰めてからめる。
-
- 5
煮詰まってくると焦げやすいので注意してください。
食べるときに卵黄をつけて（かけて）どうぞ。
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- 6
P.34に掲載。
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- 7
p.15に掲載。
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- 8
掲載されました。
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- 9
Ｐ．２２に掲載。
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コツ・ポイント
つくねに・・・椎茸や残りもののひじきの煮物、おろし生姜を加えても。
（※）手を軽く水で濡らすと丸めやすいです。
つくれぽ
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