おからの油揚げ煮

Name: おからの油揚げ煮
Yield: 4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: おから 100ｇ; いんげん 5本; mixベジタブル 10～20ｇ; 油揚げ ２枚; 卵 1個; 砂糖 大さじ１～２; めんつゆ 50ｃｃ

油揚げにおからをいれて、めんつゆで甘辛く煮込みました♪おなかいっぱい★節約★ヘルシー★レシピです。
このレシピの生い立ち
レタスクラブにのってたのを、アレンジしました。
思ったより、簡単でおいしくて、お腹にやさしいです！

材料

4個分

1

油揚げを半分に切って、熱湯をかけて油抜きする。そして、湯をしぼる。いんげんはしたゆでする。（熱湯に1分ほど）そのいんげんを小口切りにする。
2

卵をときほぐし、おからとまぜ、しっとりしたら、いんげん、mixベジタブル、塩少々をまぜて、まとめる。あぶらあげに、おからをいれて、口をつまようじで閉じる。
3
鍋に水50ｃｃわかし、めんつゆをいれて、砂糖をいれる。煮立ったら、油揚げをしきつめ、時々裏返しながら、汁がなくなるくらいにる。（さらに汁を上からスプーンでまわしかけるとよい）