全ての材料をフライパンに加えて、砂糖が溶けるまで煮詰めていきます。砂糖が溶けたら、レモンの輪きりに味が染み込むよう、何度も裏返ししながら煮詰めていきます。少しシロップのようになってきたら火を止め、シロップの出来上がり

クリームチーズは湯銭でクリーム状になるまで、泡だて器で混ぜ合わせて置きます。次にその他の材料粉砂糖と、レモン汁を混ぜ合わせます。全てを混ぜ合わせ、粒々がなくなるまで泡だて器で混ぜ合わせたらアイシングの出来上がり。

まず下準備をします。小麦粉、米粉、ベーキングパウダーは混ぜあわせ、ふるいに２度かけておきます。そして、レモンは皮を擦り、汁をとって置きます。そして皮の方は牛乳に浸しておきます。そして卵は溶いておきます。

次に、バターと砂糖をクリーム状になるまでもったりと混ぜ合わせていきます。泡だて器でスピードを中にし、そのまま溶き卵を２回に分けて少しずつ加えていきます

４）が全て混ざり合ったら、その中に１）で浸しておいたレモンの皮と、汁、レモンシロップを４）に加えて更に混ぜ合わせます。

最後に粉類を全て３）に加え、混ぜ合わせたらそれを用意しておいたベーキングペーパーをつけたケーキの型に流し込み、１６０度のオーブンで６０分焼いていきます。

焼き終わったら、まだシロップを温めなおし、そのまま熱いケーキに上からかけ、レモンの輪きりを上に並べていきます。