ぼんちりの中骨に沿って包丁を入れ、切り開きます。

材料をすべてジップロックに入れて１〜２時間冷蔵庫で冷やし、味をしみ込ませます。

グリルで両面に焦げ目がつく程度に焼いて出来上がり。