型にオーブンシートを敷く。オーブンを180度に予熱する。クリームチーズ・卵・生クリーム150ｃｃは常温に戻しておく。

ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーで均一に混ぜてから、砂糖を加えてよく混ぜる。砂糖のジャリジャリ感がなくなったら、卵を1個ずつ割りいれて滑らかになるまで混ぜる。

薄力粉をふるい入れて、ホイッパーでしっかり混ぜる。レモン果汁・生クリームを加えて均一になるまで混ぜ、ざるで漉しながら型に流す。

オーブン下段で約40分、表面全体がきつね色になるまで焼く。熱いうちに表面に刷毛でメイプルシロップを塗る。