鍋に水と酒・コチジャンを入れて火にかける。沸いたら手羽先を入れて煮る。途中であくをとる。
手羽先がかぶる位の水加減にして下さい。

手羽先を煮ている間に野菜を切る。
じゃがいもは皮をむいて2等分に切る。
玉ねぎは厚めに切る。

１の手羽先に火が通ったら（時間があればじっくりと）２の野菜を投入。ふたをして野菜を蒸し煮に。

野菜に火が通ったら完成！