骨付きリブのトロトロ煮～圧力鍋編

骨付きリブのトロトロ煮～圧力鍋編-レシピのメイン写真

骨付きリブのトロトロ煮～圧力鍋編

kawaiikenken @cook_40032863

ホロっと骨が取れて食べやすいリブ＼(◎o◎)／！圧力鍋を使って　旨味をぎゅっ！
このレシピの生い立ち
角煮用の肉がないので、骨付きのおいしそうな肉で作ってみました。
旨味が染み出て　大好評♪　濃い味付けでなくても　肉の旨味が出るし、圧力鍋使用で　短時間でトロトロの仕上がり(*^。^*)

ホロっと骨が取れて食べやすいリブ＼(◎o◎)／！圧力鍋を使って　旨味をぎゅっ！
このレシピの生い立ち
角煮用の肉がないので、骨付きのおいしそうな肉で作ってみました。
旨味が染み出て　大好評♪　濃い味付けでなくても　肉の旨味が出るし、圧力鍋使用で　短時間でトロトロの仕上がり(*^。^*)

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骨付きリブのトロトロ煮～圧力鍋編

kawaiikenken @cook_40032863

ホロっと骨が取れて食べやすいリブ＼(◎o◎)／！圧力鍋を使って　旨味をぎゅっ！
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角煮用の肉がないので、骨付きのおいしそうな肉で作ってみました。
旨味が染み出て　大好評♪　濃い味付けでなくても　肉の旨味が出るし、圧力鍋使用で　短時間でトロトロの仕上がり(*^。^*)

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旨味が染み出て　大好評♪　濃い味付けでなくても　肉の旨味が出るし、圧力鍋使用で　短時間でトロトロの仕上がり(*^。^*)

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材料

二人分

骨付きリブ（豚）５００ｇ
大根乱切り10個
葱 1本
昆布１０ｃｍ
生姜　にんにく 1かけ強
酒２０ｍｌぐらい
味醂　醤油各大匙３（お好み）
オイスターソース　蜂蜜各大匙1

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作り方

1

フライパンにリブを置き焼きめをつける。油はひかなくていい。
焼けたら一つずつペーパータオルで油分を拭き取る。
2

圧力鍋に昆布と水を入れ大根　１のリブを投入。（水かさはひたひた）酒を入れ　蓋をして　強火。5分圧をかけて　火を止め　手動で圧を抜く。
3

圧が抜けたのを確認したら　調味料を入れ　再び加圧。10分。
4

味を見て　微調整し　数分煮つめる。
出来上がり

コツ・ポイント

砂糖を入れていないので、好みで調味料を投入する際　砂糖を加えても。蜂蜜を少量入れることで　つやが出ます。大根はトロトロになりすぎるので、後で入れてもいいかも　ヽ(^。^)ノ　おこのみで♪

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kawaiikenken @cook_40032863

2008/04/13 22:52に公開

北米在住。手に入りにくい食材もありますが　「なんちゃって～～～」「～～～もどき」で　楽しんでます♪

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このレシピのキーワード

とろとろ煮ねぎ大根豚肉はちみつにんにく酒コンブリブしょうが

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