長いもは、皮をむき、長さを豚ロースの幅に合わせて、１～1.5ｃｍ角の棒状に切ります。

豚ロース薄切りを1枚ずつ広げて、大葉にんにく醤油に漬けた大葉2枚を豚肉の上に広げてのせます。（大葉を上下に並べて）
先ほど切った長いもを芯に一切れずつ巻きます。

フライパンにサラダ油を加え熱し、２を巻き終わりを下にして並べ、ころがしながら中火で全体に焼き色をつける。（中まで火が通るように、じっくり焼いてください）

こんがりいい色に焼けたら、混ぜ合わせた●を回しいれ、水分を飛ばすようにしてからめれば出来あがり。
最後に、大葉を飾れば完成。