ふわふわ３色マーブルケーキ
ラズベリー、チョコ、プレーンの３色です。
ずぼら母も子供にケーキを作りたい！
ハンドミキサーとゴムベラで楽チン！それでもふわっふわ☆甘酸っぱさ、ほろ苦甘の組み合わせがすごく美味しいケーキになりました。
このレシピの生い立ち
庭で採れたラズベリーを使った、マーブルケーキ第２弾！ ラズベリーの酸っぱさにチョコレートの苦甘さは絶対合う！と今回は３色版に挑戦しました。
今回は、水野真紀さん著「カンタンお菓子作りレッスン」の「紅茶ケーキ」でプレーン生地の作り方を参考に、チョコとラズベリーの部分は我流です。
ものぐさな私は、ハンドミキサーを何度も洗うのが面倒で、使いっぱなしでいける順番にしてしまいました。笑))
ふわふわ３色マーブルケーキ
ラズベリー、チョコ、プレーンの３色です。
ずぼら母も子供にケーキを作りたい！
ハンドミキサーとゴムベラで楽チン！それでもふわっふわ☆甘酸っぱさ、ほろ苦甘の組み合わせがすごく美味しいケーキになりました。
このレシピの生い立ち
庭で採れたラズベリーを使った、マーブルケーキ第２弾！ ラズベリーの酸っぱさにチョコレートの苦甘さは絶対合う！と今回は３色版に挑戦しました。
今回は、水野真紀さん著「カンタンお菓子作りレッスン」の「紅茶ケーキ」でプレーン生地の作り方を参考に、チョコとラズベリーの部分は我流です。
ものぐさな私は、ハンドミキサーを何度も洗うのが面倒で、使いっぱなしでいける順番にしてしまいました。笑))
アプリでひらく作り方
- 1
ラズベリーペーストの作り方は、レシピID:17645468を参照してください。面倒ならば、ラズベリーをつぶすだけでも、市販のラズベリージャムでもいいかも。
-
- 2
チョコレートは小さなボールで湯煎にかけておく。
後でケーキ生地を加えるのでそれなりの容量のものでね。 -
- 3
たまごを卵黄と卵白に分ける。
卵白をハンドミキサーで泡立て、途中で砂糖（B を加えて、角が立つくらいまで混ぜる。
メレンゲ -
- 4
大きなボールにバターを入れ、３で使ったハンドミキサーでクリーム上になるまで混ぜ、そこに砂糖（A を加え白っぽくなるまで混ぜる。
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- 5
３ で分けた卵黄を２回くらいにわけ加え、更に混ぜる。ラム酒も加えて混ぜる。
-
- 6
５に、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを混ぜふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。
混ぜすぎると膨らまなくなるそうなので注意！ プレーン生地 -
- 7
１，２の チョコとラズベリーペーストのボールに、生地を少量ずつ分け入れ、それぞれゴムベラで切るように混ぜる。
ラズベリー生地を先に混ぜると、ゴムベラをそのままチョコ生地で利用できます。 -
- 8
６，７のボールにそれぞれ ３のメレンゲを加え、切るようにさっと混ぜる。
７ にはそれぞれ少量で大丈夫です。 - 9
パウンド型の底にプレーン生地を少量敷き、
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- 10
上にチョコ生地を、
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- 11
そのまた上にラズベリー生地を敷き、
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- 12
最後にまたプレーン生地を敷く。
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- 13
箸やフォークで縦方向に２回くらいずつぐるぐるっとして模様を作る。
混ぜすぎるとマーブル生地じゃなくなってしまうので気をつけてね。 -
- 14
表面を平らにならし、真ん中をくぼませる。１６０℃に暖めておいたオーブンで４５分焼く。焼きあがればホイルなどでふたをして冷ます。 できあがり。
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コツ・ポイント
今回はパウンド型に順番に生地を入れて混ぜましたが、６ のプレーン生地ボールに、７ の２種生地を入れてしまって、ぐるっと混ぜちゃっても大丈夫なんです！ だいたんにね。混ぜすぎるとマーブルじゃなくなるので。
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