長ねぎはみじん切りにする。さきいかは1cmの長さに切る。

ボウルに鶏ひき肉，【1】の長ねぎとさきいか，★の材料を入れてねばりが出るまでよく混ぜる。

適当な大きさに丸めてサラダ油を熱したフライパンで焼く。

焼き色がついたらひっくり返しフタをして蒸し焼きにする。中まで火が通ったらお皿に盛る。

大根おろしを添えてぽん酢しょうゆをかけていただく。