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黒ごま米粉ワッフル(卵・乳・小麦不使用)
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黒ごま米粉ワッフル(卵・乳・小麦不使用)-レシピのメイン写真

黒ごま米粉ワッフル(卵・乳・小麦不使用)

umeチャンネル
umeチャンネル @cook_40077727

アレルギーのお子様も、
ごまがOKでしたら是非お試しください。
焼きたてはサクサクふっくら、和の素朴な風味♪
このレシピの生い立ち
白すりごまと間違えて買ってしまった黒すりごま。なんとか利用しようと思いつきました。
ショートニングとごまの油分のお陰か、サクサクふっくらしたワッフルになりました。
食物アレルギーの我が子と一緒に食べられるように、卵・乳・小麦粉不使用。

アレルギーのお子様も、
ごまがOKでしたら是非お試しください。
焼きたてはサクサクふっくら、和の素朴な風味♪
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白すりごまと間違えて買ってしまった黒すりごま。なんとか利用しようと思いつきました。
ショートニングとごまの油分のお陰か、サクサクふっくらしたワッフルになりました。
食物アレルギーの我が子と一緒に食べられるように、卵・乳・小麦粉不使用。

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アレルギーのお子様も、
ごまがOKでしたら是非お試しください。
焼きたてはサクサクふっくら、和の素朴な風味♪
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ショートニングとごまの油分のお陰か、サクサクふっくらしたワッフルになりました。
食物アレルギーの我が子と一緒に食べられるように、卵・乳・小麦粉不使用。

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材料

丸形4個分
  • 製菓用米粉(リ・ブラン) 90g
  • コーンスターチ 10g
  • 黒すりごま 大さじ2
  • てんさい糖 大さじ1
  • ショートニング 大さじ1
  • BP 小さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • 豆乳(又は水) 125cc
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作り方

  1. 1

    粉類をボールに入れ、軽く混ぜる。

  2. 2

    ショートニングを小さな器に入れ、レンジでチンして少し溶かす。

  3. 3

    1に2、レモン汁、豆乳を入れ、ヘラでよく混ぜる。生地はぼってりとした状態。

  4. 4

    予熱したビタントニオワッフルプレートに、2の器に残ったショートニングをシリコン刷毛を使って塗る。

  5. 5

    プレートに生地をぼてっと乗せ、蓋をして4分半焼く。
    焼きすぎは硬くなるので注意!

    • 黒ごま米粉ワッフル(卵・乳・小麦不使用)作り方5写真
  6. 6

    焼き色は薄いですが、できあがり!

    • 黒ごま米粉ワッフル(卵・乳・小麦不使用)作り方6写真

コツ・ポイント

※水分量は粉によって変わってくるので、様子を見ながら調整して下さい。
※黒すりごま、てんさい糖の量はお好みで増やして頂いてOKです。
※冷めても、温め直しでふんわりします。

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umeチャンネル
umeチャンネル @cook_40077727
2010/02/25 10:01に公開
大雑把で適当な性格ですが、料理が大好き!小学生の食物アレルギーがある我が子も一緒に食べられるおやつや料理を作ってます。微力ながら除去を始める方のヒントになれば、とレシピを載せています。(基本的に卵・乳・小麦不使用)お菓子は小さいお子様向けに、油分糖分控えめの素朴な味を目指しています。
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このレシピのキーワード

ワッフル 豆乳

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