キラリもっちもち〜 ★名古屋おにまん
アロハロコモコ @cook_40040487
祖母の味。もっちもち〜でほっくほく〜♪おべんとうやおやつ＆お土産に安上がりでおすすめです
このレシピの生い立ち
●おいたち：なつかしい愛知県三河の出身の祖母の味です。祖母が作ると竹製のせいろの香りも混ざって、田舎の素朴なお菓子という思い出です。蒸したてのほくほくも、冷めてからのモチモチもおいしいです。
キラリもっちもち〜 ★名古屋おにまん
祖母の味。もっちもち〜でほっくほく〜♪おべんとうやおやつ＆お土産に安上がりでおすすめです
このレシピの生い立ち
●おいたち：なつかしい愛知県三河の出身の祖母の味です。祖母が作ると竹製のせいろの香りも混ざって、田舎の素朴なお菓子という思い出です。蒸したてのほくほくも、冷めてからのモチモチもおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、１センチほどの角切りにして水にさらします
- 2
ボウルの中で水切りしたさつまいも、粉、砂糖を大きなスプーンでよくまぜあわせます。混ざったところに１００CCの水を加え粘り気が出るまで混ぜ合わせます
-
- 3
クッキングペーパーにスプーンですくってまとめ、蒸し器で１５〜２０分蒸します
-
- 4
楊枝や竹串でさして、蒸し上がりを確かめて下さい。できあがりです
-
コツ・ポイント
●コツ：２本のスプーンですくうとまとまりやすいです●ポイント：お砂糖の量はさつまいもの甘さやお好みで加減して下さいね。祖母のはほとんどお砂糖が入っていません（戦後でお砂糖が配給しかなかったなごりだそうです）。お水が少ないかな？と思いがちですが、こねていて下さい。そのうちネバネバになってまとまってきます
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