カボチャのワタと種をくりぬき、適当な大きさに切り、お鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れ茹でる。竹串がすっと通るくらいに茹でたら、お湯を捨て、皮を取る。（熱いので、火傷しないように気をつけて下さいね！）

皮を取ったカボチャをお鍋に入れ、弱火にかけ、お砂糖・バターを加え木ベラでつぶしながら混ぜる。ペースト状になったら、火を止めスキムミルクを加え、更によく練る。（温かいうちに作業して下さいね♪）

スキムミルクが完全に混ざったら完成です♪（ 面倒でない方は、FPやミキサーにかけるとより滑らかになります。）そのまま、クリームとしてパンのフィリングにしたり、ケーキに入れたり♪