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【安心安全　自家製するめ一夜干し】
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【安心安全　自家製するめ一夜干し】-レシピのメイン写真

【安心安全　自家製するめ一夜干し】

ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426

旬のするめいかが手に入る時期は、手造りの一夜干しを楽しみましょう♪子供にも安全な無添加食品です！
このレシピの生い立ち
息子に、無添加で美味しい旬の食材を食べさせたい！
超簡単で美味しい干物と言ったら、自分たちも大好きなするめにしました。

旬のするめいかが手に入る時期は、手造りの一夜干しを楽しみましょう♪子供にも安全な無添加食品です！
このレシピの生い立ち
息子に、無添加で美味しい旬の食材を食べさせたい！
超簡単で美味しい干物と言ったら、自分たちも大好きなするめにしました。

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【安心安全　自家製するめ一夜干し】

ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426

旬のするめいかが手に入る時期は、手造りの一夜干しを楽しみましょう♪子供にも安全な無添加食品です！
このレシピの生い立ち
息子に、無添加で美味しい旬の食材を食べさせたい！
超簡単で美味しい干物と言ったら、自分たちも大好きなするめにしました。

旬のするめいかが手に入る時期は、手造りの一夜干しを楽しみましょう♪子供にも安全な無添加食品です！
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材料

6杯
  • するめいか（真烏賊） 6杯
  • 塩 ４０ｇ
  • 水 2㍑
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作り方

  1. 1

    腹側？から開きます。

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方1写真
  2. 2

    こんな感じで開けたら、肝を外します。

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方2写真
  3. 3

    軟骨を取り除きます。

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方3写真
  4. 4

    塩水に5分程漬け込んだ後、水気を切っておきます。

  5. 5

    干し籠に並べ、風通しの良い場所に干します。干す時間は一昼夜！

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方5写真
  6. 6

    一夜干し完成！！

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方6写真
  7. 7

    表面がさらっとしてたらOKです。（多少のべた付きもOK）

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方7写真
  8. 8

    フライパンで180℃約８～１０分焼きます。

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方8写真
  9. 9

    七味マヨネーズで食べたら最高です！！

    • 【安心安全　自家製するめ一夜干し】作り方9写真

コツ・ポイント

塩水のみの味付けなので、烏賊の味を純粋に楽しめます。
プリプリの歯応えなので子供のおやつにも最高です。
プレーンな味ですので、いろんなバリエーションで試してください♪

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ミロッコリー
ミロッコリー @cook_40043426
2011/09/27 14:12に公開
男子厨房に入るべし！料理大好きで家族ののため！？いや、自分の趣味でつくってます。自分で釣った魚や自分で育てた野菜も自分で調理！！キャッチ＆イートがモットー！基本煮込み料理が多く、圧力鍋は手放せません。
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イカ するめいか

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17767665
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