手作りの味☆ホームメイドクッキー
ぺこぷく @cook_40039015
"手作りクッキー"といえばコレ！シンプルで、程よい甘さとサクっとした食感、バターの香りで優しい気持ちになれちゃうんです♪
このレシピの生い立ち
定番の「手作りの味」がするクッキーを作りたくて。
手作りの味☆ホームメイドクッキー
"手作りクッキー"といえばコレ！シンプルで、程よい甘さとサクっとした食感、バターの香りで優しい気持ちになれちゃうんです♪
このレシピの生い立ち
定番の「手作りの味」がするクッキーを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
・バターと卵は常温に置いておく
・卵は溶いて25g計量する
・薄力粉と片栗粉は合わせてふるう - 2
ボールにバターを入れてホイッパーで練り、粉砂糖を加えてよく混ぜる。
- 3
溶いた卵を3～4回に分けて加え(大さじ1杯位ずつ)その都度よく混ぜる。
- 4
塩を加えて軽く混ぜる。
- 5
薄力粉と小麦粉を一気に加えてゴムへらで切るようにさっくり混ぜる。粉の白が少し残る位でストップ。混ぜすぎに注意。
-
- 6
生地をビニール袋に入れて、棒で押すように「伸ばす→三つ折り」を縦と横1～2回ずつ行う。
冷蔵庫で30分以上ねかせる。 - 7
生地を5mmの厚さに整えて好きな形にカットor型抜きする。（やわらかければまた冷蔵庫へ）
- 8
150度のオーブンで15～17分焼いてできあがり！(型抜きの大きさによります。ガスオーブン使用）
- 9
ほんのい色づく程度がかわいいかと。
こんがりキツネ色がお好きな方は温度を10度上げて焼き時間を少し短かくしてください。
コツ・ポイント
材料が均等に混ざっていないと凸凹したり空気が入ったクッキーになってしまいます。生地は混ぜすぎないこと、しっかり休ませること、練らないように折りたたむ→伸ばす作業を行ってください。
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