じゃがいもとエリンギを１cm幅くらいに切る。
じゃがいもは軽く下茹で。

フライパンを熱してバターを溶かす。
バターが溶けたらエリンギを入れ炒める。

下茹でし 水を切ったじゃがいもを加え、全体に火が通り混ざったら塩コショウで味を調え完成。