Red Velvet Cake

Name: Red Velvet Cake
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Tepung Terigu Protein Sedang; 1/2 sendok teh Garam; 2 sendok makan Cokelat Bubuk; 113 gram Mentega Tawar; 300 gram Gula Halus; 2 butir Telur Ayam; 1 sendok teh Vanili; 210 ml Buttermilk dari susu dicampur dengan air jeruk lemon; 2 sendok makan Pewarna Merah; 50 ml Bit; 1 sendok teh Air Jeruk Lemon; 1 sendok teh Baking Soda; 400 ml Krim Kocok (Whipped Cream); 200 gram Cream Cheese (Krim Keju); 1 sendok teh Vanili; 115 gram Gula Halus

Putri Permatasari @cook_2009234

Red Velvet Cake ini juga menggunakan cokelat bubuk, rasanya tidak perlu ditanyakan (so yummy, so different). Untuk setor lagi ke NCC Chocolate Weeks, kali ini resep diambil dan dimodifikasi dari web Joy Of Baking & modifikasi-Lina. #ChocolateWeeks

Lebih banyak

Red Velvet Cake

Putri Permatasari @cook_2009234

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

12 porsi

250 gramTepung Terigu Protein Sedang
1/2 sendok tehGaram
2 sendok makanCokelat Bubuk
113 gramMentega Tawar
300 gramGula Halus
2 butirTelur Ayam
1 sendok tehVanili
210 mlButtermilk dari susu dicampur dengan air jeruk lemon
2 sendok makanPewarna Merah
50 mlBit
1 sendok tehAir Jeruk Lemon
1 sendok tehBaking Soda
400 mlKrim Kocok (Whipped Cream)
200 gramCream Cheese (Krim Keju)
1 sendok tehVanili
115 gramGula Halus

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Panaskan oven 175 derajat Celcius.
Campur tepung, garam, dan bubuk coklat, sisihkan.
2

Kocok mentega, gula halus (sekitar 2-3 menit).
Tambahkan telur satu persatu, vanili ekstrak, hingga tercampur rata.
3

Campur buttermilk dengan pewarna makanan merah dan bit.
Dengan mixer kecepatan rendah masukkan campuran tepung dan campuran buttermilk secara bergantian.
4

Dalam sebuah wadah kecil, campurkan air jeruk lemon dan baking soda hingga mengeluarkan busa, lalu campur ke adonan, aduk hingga tercampur rata.
5

Panggang selama kurleb 25-30 menit atau sampai matang.
Dinginkan di rak kawat. Setelah kue dingin, sebelum dioles cheese frosting, simpan dulu di kulkas kurleb satu jam agar kue tidak rapuh ketika mengoles.
6

Cream cheese frosting:
Kocok whipcream dengan kecepatan tinggi hingga puncak kaku. Masukkan gula halus, kocok kembali. Kemudian masukkan cream cheese dan vanilli dan kocok hingga rata.
Simpan sebentar dikulkas selama satu jam, oleskan ke setiap lapisan cake.
Bisa dibuat dua lapis, atau tiga lapis.
Selamat Mencoba.
Salam cokelat,
Putri.
@DapurGayaCrb