山芋は皮をむいて８当分に切る。（横にして半分に切り、それを縦方向に十字に４当分）

豚肉の上に半分に切った大葉を２枚と山芋をのせくるくるとまく。
８個分すべて同じ用に巻く。

フライパンを熱し巻き終わりを下にして、塩コショウし焼く。豚肉に火が通れば出来上がり。