Ayak terigu, gula halus & BP, sisihkan.

Mixer margarine dan gula halus
3 menit hingga agak pucat.

Tambahkan kuning telur dan mixer kembali hingga mengembang.

Masukkan ayakan tepung terigu ke dalam adonan margarine. Aduk dan adoni hingga rata.

Giling adonan di atas plastik hingga rata (kira-kira ½ cm) dan cetak sesuai selera.

Tata di atas loyang cookies yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Atau gunakan silpat. Cookies tidak significant mengembang, jadi jarak antar cookies ½ cm sudah cukup.

Panggang di dalam oven dengan api bawah 150 derajat celcius, 25– 30 menit. Jika bagian bawah cookies sudah mulai kecoklatan, atau test sentuh sudah agak keras, angkat. Dinginkan di cooling rack.

Olesi dengan selai nanas di satu bagian biskuit, tangkupkan dengan biskuit yang lain. Hasil +/- 400 gr