お水にコンソメキューブを溶かします。

そこに飴色玉ねぎを入れ、軽く丁寧にほぐし解きます。
火にかけ、沸騰したら弱火にし１０分程煮込みます。

（煮込んでいる間にフランスパンをトーストしておきます。）
煮込んだスープに軽く塩・胡椒をし、味を調えます。

飴色たまねぎが上手くいかず、味に深みがなく薄味で物足りないな…と感じたら、醤油を少量加え味付けして下さい。

スープを耐熱器に注ぎ入れ、その上にフランスパンを並べ、更にチーズ、粉チーズ、パセリ、ちぎりバターの順に散らします。

チーズに焦げ目がつくまで、オーブンかトースターで焼いて下さい。

器が熱くなっているので、取り出しには気をつけて…！